Čokoláda od JANKA: Česká poctivost v každém kousku

21 produktů

Čokoláda Janek představuje českou poctivost a domácí tradici v každém kousku. Ručně dělaná s láskou k detailům, vyniká výjimečně čistou chutí, která dlouho zůstává na jazyku. Vyráběná z ručně protříděných kakaových bobů, bez lepku a bez palmového oleje, nabízí opravdu lahodný zážitek.

Ručně vyráběná čokoláda: tajemství chuti od JANKA

Od začátku do konce to musí chutnat. A vonět. Proto si všechno dělají sami. Pěkně ručně. Pak ta čokoláda totiž dává mnohem větší smysl.

1. Třídění: Rozbalí pytle a protřídí zrna, nechají jen nejkvalitnější boby.
2. Pražení: Každá odrůda bobů má specifickou teplotu a čas pro dokonalé sladění chutí.
3. Odslupkování: Zchlazené boby zbaví slupek, aby zůstaly čisté nibsy.
4. Mletí: Nibsy melou několik dní mezi žulovými kameny, aby se vytvořila jemná hmota.
5. Zrání: Čokoláda zraje několik měsíců pro plnou chuť a aroma.
6. Temperace a odlévání: Střídání teplot dodá čokoládě lesk a křupavost.
7. Balení: Čokoládu odlijí do forem a pečlivě balí.